主料:
鸡胸肉适量
辅料:
黄瓜适量，
胡萝卜适量调料
葱适量，
姜适量，
八角，
1粒，
香叶，
2片，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
香油适量，
辣椒油适量，
醋适量，
麻酱适量，
蒜适量，
香菜适量凉拌鸡丝的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。
2.锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。
3.捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。
4.黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。
5.蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。
6.加入麻酱，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。
7.黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上，倒入酱料。
8.搅拌均匀即可食用。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡胸肉
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